OLIO 03 NOCELLARA ETNEA BIOLOGICO 500 ml - SERAFICA TERRA DI OLIO E VINO
FRUTTATO LEGGERO
€
19.00
La Sicilia, quattro generazioni a confronto e un piccolo paese sul versante sud dell'Etna.
A Nicolosi, la famiglia Serafica, si dedica dal 1950, con passione e nel massimo rispetto dei principi della sostenibilità ambientale, alla coltivazione di vigneti e uliveti appartenenti all’agro-biodiversità siciliana, i cui frutti vengono da sempre trasformati in vino e olio, con caratteristiche uniche e incomparabili.
Quaranta ettari di uliveti, distribuiti nei territori di Nicolosi, Ragalna, Santa Maria Di Licodia ad un’altitudine variabile dai 300 ai 1000 metri sul livello del mare si racconta nelle quattro etichette dove la Nocellara etnea, cultivar regina del territorio, regala un olio extravergine dal gusto articolato e ricco.
L’azienda oggi è guidata della nuova generazione:
Giuseppe Borzì e Nino Serafica che hanno realizzato il brand per la commercializzazione dei prodotti aziendali e Maria Ausilia Borzì che si dedica all’accoglienza turistica esperienziale oltre all'introduzione della didattica in azienda
A Nicolosi, la famiglia Serafica, si dedica dal 1950, con passione e nel massimo rispetto dei principi della sostenibilità ambientale, alla coltivazione di vigneti e uliveti appartenenti all’agro-biodiversità siciliana, i cui frutti vengono da sempre trasformati in vino e olio, con caratteristiche uniche e incomparabili.
Quaranta ettari di uliveti, distribuiti nei territori di Nicolosi, Ragalna, Santa Maria Di Licodia ad un’altitudine variabile dai 300 ai 1000 metri sul livello del mare si racconta nelle quattro etichette dove la Nocellara etnea, cultivar regina del territorio, regala un olio extravergine dal gusto articolato e ricco.
L’azienda oggi è guidata della nuova generazione:
Giuseppe Borzì e Nino Serafica che hanno realizzato il brand per la commercializzazione dei prodotti aziendali e Maria Ausilia Borzì che si dedica all’accoglienza turistica esperienziale oltre all'introduzione della didattica in azienda
03 Biologico Il colore giallo dorato di quest’olio gioca a rincorrersi con le spiccate tonalità di verde che richiamano le morbide colline di questo versante sud dell’Etna.
La piacevolezza delle sensazioni olfattive si distingue notevolmente per le note di fruttato intenso, degli evidenti profumi di mandorla, foglia di olivo e per gli aromi decisi di erbe spontanee e carciofo. L’approccio in bocca è gradevolmente dolce e, comunque lascia subito il passo alle piacevoli note erbacee e alle fragranze di pomodoro e cardo selvatico.
VARIETÀ: Nocellara Etnea
ALTITUDINE: 650-1000 mt slm
QUINTALI PER ETTARO: 60q.li / ha
RACCOLTA: Ottobre – Novembre
METODO: Manuale.
LAVORAZIONE: Estrazione a freddo.
CONSERVAZIONE: Silos acciaio temperatura controllata e sott’azoto.
Note di degustazione
Giallo dorato con spiccate tonalità di verde.
Fruttato intenso dagli evidenti profumi di mandorla, foglia di olivo e con aromi decisi di erbe spontanee e carciofo.
L’approccio in bocca è gradevolmente dolce e comunque lascia subito il passo alle piacevoli note erbacee e alle fragranze di pomodoro e cardo selvatico.
Mette molto in risalto le grigliate e le varie ricette a base di pesce azzurro. Valorizza le insalate di agrumi: arance e limoni in particolare.
La piacevolezza delle sensazioni olfattive si distingue notevolmente per le note di fruttato intenso, degli evidenti profumi di mandorla, foglia di olivo e per gli aromi decisi di erbe spontanee e carciofo. L’approccio in bocca è gradevolmente dolce e, comunque lascia subito il passo alle piacevoli note erbacee e alle fragranze di pomodoro e cardo selvatico.
VARIETÀ: Nocellara Etnea
ALTITUDINE: 650-1000 mt slm
QUINTALI PER ETTARO: 60q.li / ha
RACCOLTA: Ottobre – Novembre
METODO: Manuale.
LAVORAZIONE: Estrazione a freddo.
CONSERVAZIONE: Silos acciaio temperatura controllata e sott’azoto.
Note di degustazione
Giallo dorato con spiccate tonalità di verde.
Fruttato intenso dagli evidenti profumi di mandorla, foglia di olivo e con aromi decisi di erbe spontanee e carciofo.
L’approccio in bocca è gradevolmente dolce e comunque lascia subito il passo alle piacevoli note erbacee e alle fragranze di pomodoro e cardo selvatico.
Mette molto in risalto le grigliate e le varie ricette a base di pesce azzurro. Valorizza le insalate di agrumi: arance e limoni in particolare.
BIOLOGICO: SI
PARTECIPANTE AL CONCORSO: NO
AZIENDA: Serafica Terra di Olio e Vino
FORMATO: 500 ml
TIPO DI OLIO: Monocultivar
VARIETÀ DI OLIVE: Nocellara Etnea
REGIONE: Sicilia
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