taralli ai cereali con OLIO EVO Coratina - 250ml - Olivea di Francesca Gisondo

In Puglia, sulle pendici orientali della Murgia, la produzione di Olio Extravergine ha radici antiche come quelle della nostra famiglia.
Senso della tradizione, rispetto dell’ambiente e capacità innovativa sono gli “ingredienti” di cui l’azienda si avvale nella cura degli oliveti dai quali si produce un pregiato Olio Extravergine con la pregiata qualità “Coratina”, dalle caratteristiche inconfondibili, determinate da particolari accorgimenti in fase di raccolta e di molitura.
Percorrendo il vasto territorio della Murgia barese, l’olivo diventa presto un taciturno compagno di viaggio, protagonista assoluto del paesaggio.
L’impegno e l’esperienza produttiva che in famiglia hanno profonde radici, si uniscono all’entusiasmo della nuova generazione, per concretizzarsi in questo prodotto che miscela accuratamente il nuovo al tradizionale.
L’Olio Extravergine OLIVEA CORATO di FRANCESCA GISONDO assicura buona qualità e spiccata personalità. Visivamente elegante, di colore verde-dorato, segue un profumo ampio, di bella composizione aromatica.
L'Olio Extravergine proveniente dalla molitura di questa oliva è ricco di polifenoli, con valori bassi di perossidi e infimi di acidità (< 0.2%); è un olio giallo-verde dal sapore molto intenso e fruttato, leggermente amaro per l'alta concentrazione di oleuropeina e tipicamente piccante per l'alta concentrazione di polifenoli.
Il processo gustativo è armonico, in sintonia con l’olfatto e ricco di persistenti fragranze vegetali.