DOMUS HORTAE di Melchionda Rosanna
FRUTTATO MEDIO
€
12.00
Domus Hortae è l’azienda della famiglia Fioretti impegnata dal 1788 nella coltivazione di vigneti.
Infatti, alcuni antichi documenti ritrovati nell’Archivio Diocesano, identificherebbero in Matteo Fioretti il primo avo Fioretti, approdato, nel 1788, nell’agro di Orta Nova, precisamente nella contrada di Grassano delle Fosse, che è una delle contrade adiacenti alla Locatione D’Horta ad essa collegata da camminamenti sotterranei, al di sopra dei quali sono impiantati gli uliveti e i vigneti di famiglia.
L’agro di Grassano delle Fosse, è caratterizzato da un suolo alquanto eterogeneo e diversificato nelle varie zone che lo identificano, influenzato da un microclima tale da renderlo ideale alla vita degli ulivi e dei vitigni. I terreni dell’azienda sono prevalentemente calcarei, si prestano alla coltivazione della vite. La tessitura di questi terreni, grazie all’ottimo drenaggio che hanno e alla presenza delle rocce sedimentarie che lo compongono, darà all'olio profumi e struttura di media intensità e ai vini mineralità, struttura e alcolicità importante.
Ancora oggi, la famiglia Fioretti, con moderno spirito imprenditoriale, arricchisce l’azienda con competenze tecniche specifiche nella coltivazione e conduzione arborea impreziosendo ciò che l’antica tradizione di una famiglia ha lasciato come passione.
Infatti, alcuni antichi documenti ritrovati nell’Archivio Diocesano, identificherebbero in Matteo Fioretti il primo avo Fioretti, approdato, nel 1788, nell’agro di Orta Nova, precisamente nella contrada di Grassano delle Fosse, che è una delle contrade adiacenti alla Locatione D’Horta ad essa collegata da camminamenti sotterranei, al di sopra dei quali sono impiantati gli uliveti e i vigneti di famiglia.
L’agro di Grassano delle Fosse, è caratterizzato da un suolo alquanto eterogeneo e diversificato nelle varie zone che lo identificano, influenzato da un microclima tale da renderlo ideale alla vita degli ulivi e dei vitigni. I terreni dell’azienda sono prevalentemente calcarei, si prestano alla coltivazione della vite. La tessitura di questi terreni, grazie all’ottimo drenaggio che hanno e alla presenza delle rocce sedimentarie che lo compongono, darà all'olio profumi e struttura di media intensità e ai vini mineralità, struttura e alcolicità importante.
Ancora oggi, la famiglia Fioretti, con moderno spirito imprenditoriale, arricchisce l’azienda con competenze tecniche specifiche nella coltivazione e conduzione arborea impreziosendo ciò che l’antica tradizione di una famiglia ha lasciato come passione.
Un olio extravergine di oliva coratina 80%. Intenso, elegante di colore verde smerarlo e con profumi di pomodoro verde ed erba fresca.In bocca armonioso, leggermente amaro e piccante in perfetta armonia e sul finale una mandorla fresca.– 500ml
PARTECIPANTE AL CONCORSO: SI
AZIENDA: Domus Hortae
FORMATO: 500 ml
TIPO DI OLIO: Monocultivar
VARIETÀ DI OLIVE: Coratina
REGIONE: Puglia
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