OLIO 04 BLEND DELLA TRADIZIONE 500 ml - SERAFICA TERRA DI OLIO E VINO
FRUTTATO MEDIO
€
15.50
La Sicilia, quattro generazioni a confronto e un piccolo paese sul versante sud dell'Etna.
A Nicolosi, la famiglia Serafica, si dedica dal 1950, con passione e nel massimo rispetto dei principi della sostenibilità ambientale, alla coltivazione di vigneti e uliveti appartenenti all’agro-biodiversità siciliana, i cui frutti vengono da sempre trasformati in vino e olio, con caratteristiche uniche e incomparabili.
Quaranta ettari di uliveti, distribuiti nei territori di Nicolosi, Ragalna, Santa Maria Di Licodia ad un’altitudine variabile dai 300 ai 1000 metri sul livello del mare si racconta nelle quattro etichette dove la Nocellara etnea, cultivar regina del territorio, regala un olio extravergine dal gusto articolato e ricco.
L’azienda oggi è guidata della nuova generazione:
Giuseppe Borzì e Nino Serafica che hanno realizzato il brand per la commercializzazione dei prodotti aziendali e Maria Ausilia Borzì che si dedica all’accoglienza turistica esperienziale oltre all'introduzione della didattica in azienda
A Nicolosi, la famiglia Serafica, si dedica dal 1950, con passione e nel massimo rispetto dei principi della sostenibilità ambientale, alla coltivazione di vigneti e uliveti appartenenti all’agro-biodiversità siciliana, i cui frutti vengono da sempre trasformati in vino e olio, con caratteristiche uniche e incomparabili.
Quaranta ettari di uliveti, distribuiti nei territori di Nicolosi, Ragalna, Santa Maria Di Licodia ad un’altitudine variabile dai 300 ai 1000 metri sul livello del mare si racconta nelle quattro etichette dove la Nocellara etnea, cultivar regina del territorio, regala un olio extravergine dal gusto articolato e ricco.
L’azienda oggi è guidata della nuova generazione:
Giuseppe Borzì e Nino Serafica che hanno realizzato il brand per la commercializzazione dei prodotti aziendali e Maria Ausilia Borzì che si dedica all’accoglienza turistica esperienziale oltre all'introduzione della didattica in azienda
04 L’occhio incalza gradevolmente il giallo vivace e i suoi riflessi verdognoli.
Quest’olio rientra pienamente nella categoria “fruttato medio” anche se qualche volta si fa scoprire con sensazioni sopra le righe.
Gioca tutte le sue carte grazie ai suoi intensi aromi erbacei, a un leggero sentore di mallo di noce e a un delicato ma persistente profumo di carciofi. Al palato si riconosce perché molto lungo, ampio e piacevolmente amarognolo nel finale di bocca.
La nota leggermente piccante apre il solco alla percezione retronasale del cardo selvatico.
VARIETÀ: Noellara Etnea, Biancolilla e Carolea
ALTITUDINE: 650-1000 mt slm
QUINTALI PER ETTARO: 60q.li / ha
RACCOLTA: Ottobre – Novembre
METODO: Manuale.
LAVORAZIONE: Estrazione a freddo.
CONSERVAZIONE: Silos acciaio temperatura controllata e sott’azoto.
Note di degustazione
Giallo vivace con riflessi verdognoli.
Fruttato medio. Intensi aromi erbacei con un delicato ma persistente sentore di carciofi.
Lungo e ampio. Piacevolmente amarognolo nel finale di bocca. La nota leggermente piccante apre il solco alla percezione retronasale del carciofo.
Quest’olio rientra pienamente nella categoria “fruttato medio” anche se qualche volta si fa scoprire con sensazioni sopra le righe.
Gioca tutte le sue carte grazie ai suoi intensi aromi erbacei, a un leggero sentore di mallo di noce e a un delicato ma persistente profumo di carciofi. Al palato si riconosce perché molto lungo, ampio e piacevolmente amarognolo nel finale di bocca.
La nota leggermente piccante apre il solco alla percezione retronasale del cardo selvatico.
VARIETÀ: Noellara Etnea, Biancolilla e Carolea
ALTITUDINE: 650-1000 mt slm
QUINTALI PER ETTARO: 60q.li / ha
RACCOLTA: Ottobre – Novembre
METODO: Manuale.
LAVORAZIONE: Estrazione a freddo.
CONSERVAZIONE: Silos acciaio temperatura controllata e sott’azoto.
Note di degustazione
Giallo vivace con riflessi verdognoli.
Fruttato medio. Intensi aromi erbacei con un delicato ma persistente sentore di carciofi.
Lungo e ampio. Piacevolmente amarognolo nel finale di bocca. La nota leggermente piccante apre il solco alla percezione retronasale del carciofo.
BIOLOGICO: NO
PARTECIPANTE AL CONCORSO: NO
AZIENDA: Serafica Terra di Olio e Vino
FORMATO: 500 ml
TIPO DI OLIO: Blend
VARIETÀ DI OLIVE: Nocellara Etnea, Biancolilla e Carolea
REGIONE: Sicilia
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