OLIO 01 DOP MONTE ETNA 500 ml - SERAFICA TERRA DI OLIO E VINO
FRUTTATO LEGGERO
€
19.00
La Sicilia, quattro generazioni a confronto e un piccolo paese sul versante sud dell'Etna.
A Nicolosi, la famiglia Serafica, si dedica dal 1950, con passione e nel massimo rispetto dei principi della sostenibilità ambientale, alla coltivazione di vigneti e uliveti appartenenti all’agro-biodiversità siciliana, i cui frutti vengono da sempre trasformati in vino e olio, con caratteristiche uniche e incomparabili.
Quaranta ettari di uliveti, distribuiti nei territori di Nicolosi, Ragalna, Santa Maria Di Licodia ad un’altitudine variabile dai 300 ai 1000 metri sul livello del mare si racconta nelle quattro etichette dove la Nocellara etnea, cultivar regina del territorio, regala un olio extravergine dal gusto articolato e ricco.
L’azienda oggi è guidata della nuova generazione:
Giuseppe Borzì e Nino Serafica che hanno realizzato il brand per la commercializzazione dei prodotti aziendali e Maria Ausilia Borzì che si dedica all’accoglienza turistica esperienziale oltre all'introduzione della didattica in azienda
A Nicolosi, la famiglia Serafica, si dedica dal 1950, con passione e nel massimo rispetto dei principi della sostenibilità ambientale, alla coltivazione di vigneti e uliveti appartenenti all’agro-biodiversità siciliana, i cui frutti vengono da sempre trasformati in vino e olio, con caratteristiche uniche e incomparabili.
Quaranta ettari di uliveti, distribuiti nei territori di Nicolosi, Ragalna, Santa Maria Di Licodia ad un’altitudine variabile dai 300 ai 1000 metri sul livello del mare si racconta nelle quattro etichette dove la Nocellara etnea, cultivar regina del territorio, regala un olio extravergine dal gusto articolato e ricco.
L’azienda oggi è guidata della nuova generazione:
Giuseppe Borzì e Nino Serafica che hanno realizzato il brand per la commercializzazione dei prodotti aziendali e Maria Ausilia Borzì che si dedica all’accoglienza turistica esperienziale oltre all'introduzione della didattica in azienda
01 D.O.P. Monte Etna Alla vista si offre con un giallo dorato e delicate nuances di verde. L’olfatto è subito stuzzicato da un intenso odore di pomodoro appena raccolto, seguito da profumi di erba di campo appena tagliata e decisi aromi di carciofo. È molto persistente. Nette sensazioni piccanti accompagnano eleganti essenze retro-olfattive di cardo e carciofo.
OLIO 01 DOP Monte Etna
VARIETÀ: Nocellara Etnea
ALTITUDINE: 650-1000 mt slm
QUINTALI PER ETTARO: 60q.li /ha
RACCOLTA: Ottobre – Novembre
METODO: Manuale.
LAVORAZIONE: Estrazione a freddo.
CONSERVAZIONE: Silos acciaio temperatura controllata e sott’azoto.
Note di Degustazione
Giallo dorato con delicate nuances di verde.
Fruttato intenso. Sentori di erba appena tagliata e decise note di carciofo.
Persistente. Nette sensazioni piccanti accompagnano eleganti essenze retro olfattive di cardo e carciofo.
Minestre ricche di ortaggi, di cereali e di legumi. Sposa e vivacizza le verdure spontanee affogate nel vino Etneo, esaltandole senza mai prevaricare.
OLIO 01 DOP Monte Etna
VARIETÀ: Nocellara Etnea
ALTITUDINE: 650-1000 mt slm
QUINTALI PER ETTARO: 60q.li /ha
RACCOLTA: Ottobre – Novembre
METODO: Manuale.
LAVORAZIONE: Estrazione a freddo.
CONSERVAZIONE: Silos acciaio temperatura controllata e sott’azoto.
Note di Degustazione
Giallo dorato con delicate nuances di verde.
Fruttato intenso. Sentori di erba appena tagliata e decise note di carciofo.
Persistente. Nette sensazioni piccanti accompagnano eleganti essenze retro olfattive di cardo e carciofo.
Minestre ricche di ortaggi, di cereali e di legumi. Sposa e vivacizza le verdure spontanee affogate nel vino Etneo, esaltandole senza mai prevaricare.
BIOLOGICO: NO
PARTECIPANTE AL CONCORSO: NO
AZIENDA: Serafica Terra di Olio e Vino
FORMATO: 500 ml
TIPO DI OLIO: Monocultivar
VARIETÀ DI OLIVE: Nocellara Etnea
REGIONE: Sicilia
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