ESTRATTO MONOCULTIVAR CORATINA - 500ml - Cantine del Notaio soc. agr a r.l.
FRUTTATO INTENSO
€
19.90
Cantine del Notaio nasce nel 1998 nel cuore del Vulture per volontà di Gerardo Giuratrabochetti e della moglie Marcella. Il territorio, modellato dall'antico vulcano inattivo, offre suoli di matrice lavica ricchi di elementi minerali e capaci di trattenere riserve idriche, mentre il microclima contribuisce a definire produzioni di forte identità. Accanto all'Aglianico, riferimento enologico assoluto dell'azienda, si sviluppa un progetto olivicolo su circa 3 ettari con 600 piante delle cultivar Ogliarola, Rotondella, Coratina e Leccino. Da queste nascono etichette monovarietali che esprimono con precisione le peculiarità varietali e il carattere del Vulture. Le scelte agronomiche attente e l'impiego di tecnologie evolute consentono di affrontare anche annate complesse, trasformando le criticità climatiche in occasione di ulteriore definizione qualitativa.
Oro-verde, denso e luminoso. Raffinato bagaglio di profumi distinto da note di ravanello, salvia, pinoli, mandorla dolce, foglia di pomodoro, kiwi e mela verde. Sorso progressivo, il timbro amaro viene scolpito dall'imponente dote piccante. Massa grassa in giusta dose e finale persistente che richiama il peperoncino e le note vegetali amarognole.
DOP: NO
BIOLOGICO: NO
PARTECIPANTE AL CONCORSO: SI
FORMATO: 500 ml
NOME AZIENDA: Cantine del Notaio soc. agr a r.l.
TIPO DI OLIO: Monocultivar
VARIETÀ DI OLIVE: Coratina
REGIONE: Basilicata
https://shop.cantinedelnotaio.it/prodotto/olio-extravergine-di-oliva-varieta-coratina-da-50cl/
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