L'ESTRATTO MONOCULTIVAR OGLIAROLA - 500ml - Cantine del Notaio soc. agr a r.l.
FRUTTATO MEDIO
€
19.90
Cantine del Notaio nasce nel 1998 nel cuore del Vulture per volontà di Gerardo Giuratrabochetti e della moglie Marcella. Il territorio, modellato dall'antico vulcano inattivo, offre suoli di matrice lavica ricchi di elementi minerali e capaci di trattenere riserve idriche, mentre il microclima contribuisce a definire produzioni di forte identità. Accanto all'Aglianico, riferimento enologico assoluto dell'azienda, si sviluppa un progetto olivicolo su circa 3 ettari con 600 piante delle cultivar Ogliarola, Rotondella, Coratina e Leccino. Da queste nascono etichette monovarietali che esprimono con precisione le peculiarità varietali e il carattere del Vulture. Le scelte agronomiche attente e l'impiego di tecnologie evolute consentono di affrontare anche annate complesse, trasformando le criticità climatiche in occasione di ulteriore definizione qualitativa.
Veste dorata. Profilo aromatico disegnato da profumi di concentrato di pomodoro, peperone crusco, rosmarino e timo, e ancora mandorla, cavolo nero, ravanello e peperoncino con sbuffi erbacei sul fondo.
Assaggio scorrevole e strutturato, dalla vivace espressione fenolica, nel complesso bilanciata tra amaro e piccante. Lungo finale corrispondente.
Assaggio scorrevole e strutturato, dalla vivace espressione fenolica, nel complesso bilanciata tra amaro e piccante. Lungo finale corrispondente.
DOP: NO
BIOLOGICO: NO
PARTECIPANTE AL CONCORSO: SI
FORMATO: 500 ml
NOME AZIENDA: Cantine del Notaio soc. agr a r.l.
TIPO DI OLIO: Monocultivar
VARIETÀ DI OLIVE: Ogliarola
REGIONE: Basilicata
https://shop.cantinedelnotaio.it/prodotto/olio-extravergine-di-oliva-varieta-ogliarola-da-50cl/
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